La p'tite popote d'Alex

11 janvier 2015

la Forêt Noire

Je reviens sur mon blog après une longue pause en vous présentant cette recette de la Cuisine de Bernard que j'ai concoctée à la demande de mon p'tit Sacha pour ses 4 ans, le lien original est ICI mais comme d'habitude je l'ai faite pour un cercle de...

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Tags: fôret noire chantilly mascarpone

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1 octobre 2014

Caramel beurre salé super facile!!!

Voici comment faire un caramel beurre salé très facilement et en étant sûre de le réussir!!!! Il vous faut pour un pot de confiture: _140g de sucre en poudre _100g de beurre demi-sel de bonne qualité _65g de crème liquide entière _1 belle pincée de fleur...

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Tags: Caramel beurre salé

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7 juillet 2014

Confiture d'abricots TM

J'ai dans mon jardin un abricotier planté il y a 3 ans et c'est la première année où il produit alors zou...mode confiture!!! Il vous faut: _1kg d'abricots lavés et dénoyautés _600g de sucre cristal _1 cu à soupe de jus de citron Mettre dans le bol les...

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Tags: confiture abricots

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25 juin 2014

Quiche lorraine

Je fais cette quiche quasiment toutes les semaines, facile, rapide, efficace...tout ce que j'aime ;) Il vous faut pour un moule de 30 cm: _1 pâte brisée _300g de lardons natures _4 gros oeufs _400ml de crème liquide entière _gruyère râpé _1 bonne cu à...

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Tags: quiche lorraine

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20 juin 2014

Eclairs au chocolat de C.Felder adaptés au TM

Voici une pâtisserie que j'adore mais j'avais très peur de la rater du coup j'ai choisi la recette du chef Felder mais je l'ai adaptée au TM pour que ce soit plus facile, j'ai aussi ajouté du chocolat car j'y suis addict et franchement un délice!! Il...

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Tags: éclair chocolat TM

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19 juin 2014

Tarte au poulet

Vu qu'il commence à faire chaud je vais tester les tartes salées,avec une petite salade et un dessert sympa ça nous convient très bien et ça permet de varier les goûts pour mes p'tits bouts!! Il vous faut pour un moule de 30 cm: _1 pâte brisée maison...

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Tags: tarte poulet mozzarella

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17 juin 2014

Pâte brisée

Une pâte de base pour beaucoup de mes tartes en sucrées comme en salées!! Il vous faut: _250g de farine T55 _125g de beurre mou _1/2 cu à café de sel _1 oeuf _20 g d'eau _ pour une tarte sucrée j'ajoute 1 bonne cu à café de sucre vanillé maison Mettre...

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Tags: Pate brisée

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2 juin 2014

Conversions tailles de cercles, cadres et moules

Au vue de la taille de ma tribu, j'avais beaucoup de mal à savoir si je devais doubler les quantités ou ajouter 50, 60,70¨% pour faire un entremet dans un cercle de 30cm alors que la recette est donnée pour un de 20. Du coup j'ai fouillé sur le net et...

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Tags: proportions équivalences calculs

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30 mai 2014

Brioche Butchy

Cette brioche d'origine Allemande est une de mes fétiches, super aérée, très moelleuse et portionnable, idéale pour ma tribu!! Ici on la préfère avec des brisures de pralines roses juste sur le dessus mais vous pouvez y mettre des pépites de chocolat,...

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Tags: Brioche Butchy

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28 mai 2014

Pains aux raisins recette de C.Felder

Et oui, encore une recette du chef Felder mais je l'adooooooooooooorrrrre alors je partage avec vous. Il vous faut pour une quinzaine de pains aux raisins: Pour la pâte Danish: _375g de farine T45 _25g de sucre en poudre _2 cu à café de sel (8g) _15g...

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Tags: Felder pains raisins

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