07 avril 2014

Créme brûlée vanille façon Christophe Felder

La crème brûlée, un vrai souvenir d'enfance pour moi, j'ai eu envie de la faire découvrir à ma tribu et ce fût un très grand succès!!  C'est une recette de Christophe Felder que j'ai un peu adaptée. Il vous faut pour 10 ramequins: _2 gousses de vanille _400ml de lait _6 jaunes d'oeufs _110g de sucre _400g de crème _160g de cassonade   Verser le lait dans une casserole et y mettre les gousses de vanilles fendues et égrainées. Porter à ébullition sur feu moyen, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. Pendant... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

19 mars 2014

Crumble Speculos sur lit de fruits caramélisés et pépites de chocolat

J'ai essayé de faire un p'tit dessert sympa avec des fruits qui commençaient à s'abîmer et pour que ce soit plus gourmand, j'ai eu envie de  faire un crumble aux Speculos et d'y ajouter un peu de chocolat Résultats un dessert délicieux, facile, rapide et économique...que du bonheur!! Il vous faut: _pour le crumble: _100g de Speculos _150g de beurre en morceaux _150g de farine T45 _125g de sucre en pd _15g de pépites de chocolat _pour le lit de fruits caramélisés: _1,200kg de  fruits (ici pommes/poires/bananes mais... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 22:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :