24 avril 2014

Petits pains briochés miel/beurre salé

C'est une recette idéale pour le goûter ou le petit déjeuner qui a été trouvée par ma copine Vivi dans "La bible du pain" elle est ICI pour les détenteurs de MAP,  je l'ai faite au Kitchenaid. Il vous faut: _120ml d'eau _120ml de lait _1 cu à café de sel _40g de beurre salé mou _40g de miel (ici mille fleurs mais prenez celui que vous préférez) _450g de farine T55 _ 2,5 cu à café de levure sèche de boulangerie ou 15g de fraîche   Faire chauffer le lait et l'eau 35 sec au micro-ondes, y dissoudre la levure et... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 15:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

20 avril 2014

Pennes de Jolls

Cette recette est tirée du livre de Jamie Oliver (30 minutes chrono), je l'ai légèrement modifiée et elle fait fureur ici!!! Il vous faut: _3 gros oignons _2 grandes carottes _500g de chair à saucisses _4 à 5 gousses d'ail _1 cu à café bombée de graines de fenouil _1 cu à café d'origan _5 cu à coupe de vinaigre balsamique _500g de Penne  _400g de tomates pelées _sel et poivre noir _huile d'olives   Éplucher les oignons et les carottes, les mettre dans un mixeur pour les mixer finement. Ajouter la chair à... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 15:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
16 avril 2014

Croquants pralin/fleur de sel

Une recette proposée par une nouvelle blogueuse, j'ai testé et ils sont délicieux!!! La recette originale est ICI . Pour une trentaine de petits croquants, il vous faut: _140g de pralin en grains ou poudre _180g de sucre en poudre _40g de farine T45 _1 oeuf _1/2 cu à café de fleur de sel _1 cu à café de sucre vanillé   Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier ou un robot muni de la feuille, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé,... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 14:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 avril 2014

Escalopes de dinde panées

j'ai cherché à cuisiner les escalopes de dinde autrement qu'à la crème et aux champignons, mais il me fallait un truc que j'étais sûr que mes enfants aimeraient et j'ai trouvé!! Il vous faut: _7 escalopes de dinde _gruyère râpé _ environ 70g de chapelure (pain dur mixé) _estragon _3 gousses d'ails _2 à 3 oeufs selon leur taille _un filet de lait _sel, poivre   Préparer la chapelure: mixer l'ail, ajouter la chapelure et l'estragon et mixer à nouveau. La déposer dans une grande assiette plate. Dans une assiette creuse,... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 14:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
12 avril 2014

Muffins 4 chocolats

Un goûter facile à faire créé par ma copine Sabrina Cookitop, je l'ai à peine modifiée, la recette originale est ICI, n'hésitez pas à visiter son blog, d'ailleurs vous retrouverez  beaucoup de ses recettes sur le mien car je les adore, c'est un vrai cordon bleu avec de l'or dans les mains!!!  Il vous faut _220g de sucre _2 oeufs _200ml de lait _150ml d'huile _8 grosses cu à soupe de crème fraîche _8 g de levure chimique _300g de farine T45 _2 pincées de sel _200g de chocolat pâtissier _chunks de chocolat praliné,... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 18:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
11 avril 2014

Risotto Thermomix

Ce p'tit risotto, trouvé sur l"espace recettes Thermomix est un accompagnement que ma tribu réclame très souvent, super facile à faire grâce au TM et vraiment goûteux!!   Il vous faut: _2 grosses gousses d'ail _1 blanc poireau _40g d'huile d'olives _1 cube de bouillon de volaille _1 cuillère à café de sel _poivre 5 baies _persil _50g de parmesan _30g de beurre _250g de riz Arborio ou de riz nature pour risotto  _ 750g d'eau   Mettre les 2 gousses d'ail et les blancs de poireau coupé en 3 dans le bol,... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

08 avril 2014

Gâteau chocolat/orange

Vous aimez les Pim's ou tout du moins l'association chocolat/orange?? nous beaucoup!!!! J'ai donc cherché à créer pour une fois mon propre gâteau et à ma grande joie ce fût un délice!! Il vous faut: Pour la dacquoise: recette de Mercotte _35g de farine _120g de poudre d'amandes _65g de sucre en poudre _65g de sucre glace _175g de blancs d'oeufs _60g de sucre   Pour la mousse choco/Mascarpone: _225g de chocolat noir à dessert _3 jaunes d'oeufs _60g de sucre _150g de Mascarpone _5 blancs d'oeufs _75g de sucre _30g... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 13:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
07 avril 2014

Créme brûlée vanille façon Christophe Felder

La crème brûlée, un vrai souvenir d'enfance pour moi, j'ai eu envie de la faire découvrir à ma tribu et ce fût un très grand succès!!  C'est une recette de Christophe Felder que j'ai un peu adaptée. Il vous faut pour 10 ramequins: _2 gousses de vanille _400ml de lait _6 jaunes d'oeufs _110g de sucre _400g de crème _160g de cassonade   Verser le lait dans une casserole et y mettre les gousses de vanilles fendues et égrainées. Porter à ébullition sur feu moyen, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. Pendant... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
05 avril 2014

Oranges confites Thermomix

      Tout est parti de l'envie de faire un bavarois chocolat/orange et en en discutant avec ma copine Cathy, elle me suggère de mettre des oranges confites dans ma mousse au chocolat, super idée mais..... j'en ai pas!!! Du coup, je cherche une recette rapide à faire au TM et franchement le résultat est bluffant!!   Il vous faut: _4 oranges non traitées ou bio _1l d'eau _du sucre en poudre en poids égal à celui des bâtonnets d'oranges (ici 270g) _du sucre cristallisé pour les enrober   Peler... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 21:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
05 avril 2014

Nougat blanc au Thermomix

Le nougat j'en raffole alors quand ma copine Sysy (guerrière en cuisine et en pâtisserie) l'a essayé, j'ai eu très vite envie de la tester aussi!!!   Il vous faut: _1 blanc d'oeuf _400g de miel liquide du parfum de votre choix, j'ai pris accacia (celui que j'avais dans mon placard!!) _200g d'amandes entières _1 feuille de papier azyme    Préchauffer le four à 150°. Dans le bol du TM, mettre le fouet puis le blanc d'oeuf et programmer 10 sec/Vit2. Laisser le fouet et ajouter le miel, programmer 55 min/100°/Vit2... [Lire la suite]
Posté par Popote d Alex à 15:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :