Articles populaires – La p'tite popote d'Alex

19 mars 2014

Crumble Speculos sur lit de fruits caramélisés et pépites de chocolat

J'ai essayé de faire un p'tit dessert sympa avec des fruits qui commençaient à s'abîmer et pour que ce soit plus gourmand, j'ai eu envie de faire un crumble aux Speculos et d'y ajouter un peu de chocolat Résultats un dessert délicieux, facile, rapide...

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Tags: dessert crumble speculos

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2 juin 2014

Conversions tailles de cercles, cadres et moules

Au vue de la taille de ma tribu, j'avais beaucoup de mal à savoir si je devais doubler les quantités ou ajouter 50, 60,70¨% pour faire un entremet dans un cercle de 30cm alors que la recette est donnée pour un de 20. Du coup j'ai fouillé sur le net et...

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Tags: proportions équivalences calculs

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11 janvier 2015

la Forêt Noire

Je reviens sur mon blog après une longue pause en vous présentant cette recette de la Cuisine de Bernard que j'ai concoctée à la demande de mon p'tit Sacha pour ses 4 ans, le lien original est ICI mais comme d'habitude je l'ai faite pour un cercle de...

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Tags: fôret noire chantilly mascarpone

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1 octobre 2014

Caramel beurre salé super facile!!!

Voici comment faire un caramel beurre salé très facilement et en étant sûre de le réussir!!!! Il vous faut pour un pot de confiture: _140g de sucre en poudre _100g de beurre demi-sel de bonne qualité _65g de crème liquide entière _1 belle pincée de fleur...

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Tags: Caramel beurre salé

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25 juin 2014

Quiche lorraine

Je fais cette quiche quasiment toutes les semaines, facile, rapide, efficace...tout ce que j'aime ;) Il vous faut pour un moule de 30 cm: _1 pâte brisée _300g de lardons natures _4 gros oeufs _400ml de crème liquide entière _gruyère râpé _1 bonne cu à...

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Tags: quiche lorraine

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19 juin 2014

Tarte au poulet

Vu qu'il commence à faire chaud je vais tester les tartes salées,avec une petite salade et un dessert sympa ça nous convient très bien et ça permet de varier les goûts pour mes p'tits bouts!! Il vous faut pour un moule de 30 cm: _1 pâte brisée maison...

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Tags: tarte poulet mozzarella

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28 mai 2014

Mousse de fraises sur son lit /brisures Spéculos au TM

Il me restait des fraises achetées pour le fraisier de ma fille, j'ai trouvé une recette de mousse de fraises rapide sur l'espace recettes et j'ai créé ce petit dessert qui a ravi mes loulous!!! Il vous faut pour 7 petits verres: Pour la mousse de fraises:...

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Tags: Mousses de fraises Speculos

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25 mai 2014

The Fraisier!!

Alors j'adore les fraises mais je n'aime pas la crème au beurre, du coup à chaque fois que j'ai goûté un fraisier, j'ai toujours trouvé ça écoeurant!!! En fouinant sur le blog de Bernard, je trouve sa recette de fraisier mais avec une mousseline bien...

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Tags: fraisier pistache mousseline

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15 mai 2014

Brioches suisses de Christophe Felder

Si vous aimez les brioches Suisses de votre boulangerie préférée, il faut absolument que vous essayez cette recette tirée du livre "Pâtisserie" de C. Felder. Ils sont délicieux, je n'ai pas modifié la recette...à part un peu de rhum dans la crème pâtissière...

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Tags: Brioches suisses Felder crème pâtissière

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14 mai 2014

Brioches type Doo wap

Cette recette m'a été donnée par Sysy une copinaute et je n'y ai rien changé car sa texture est vraiment ressemblante au Doo wap du commerce. Il vous faut: _600g de farine T55 ou T45 _2,5 cu à café de levure boulangère instantanée _1 cu à café de sel...

Posté par Popote d Alex à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche Doo wap

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24 avril 2014

Petits pains briochés miel/beurre salé

C'est une recette idéale pour le goûter ou le petit déjeuner qui a été trouvée par ma copine Vivi dans "La bible du pain" elle est ICI pour les détenteurs de MAP, je l'ai faite au Kitchenaid. Il vous faut: _120ml d'eau _120ml de lait _1 cu à café de sel...

Posté par Popote d Alex à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains brioché miel

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20 avril 2014

Pennes de Jolls

Cette recette est tirée du livre de Jamie Oliver (30 minutes chrono), je l'ai légèrement modifiée et elle fait fureur ici!!! Il vous faut: _3 gros oignons _2 grandes carottes _500g de chair à saucisses _4 à 5 gousses d'ail _1 cu à café bombée de graines...

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Tags: Pâtes Plats

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20 juin 2014

Eclairs au chocolat de C.Felder adaptés au TM

Voici une pâtisserie que j'adore mais j'avais très peur de la rater du coup j'ai choisi la recette du chef Felder mais je l'ai adaptée au TM pour que ce soit plus facile, j'ai aussi ajouté du chocolat car j'y suis addict et franchement un délice!! Il...

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Tags: éclair chocolat TM

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17 juin 2014

Pâte brisée

Une pâte de base pour beaucoup de mes tartes en sucrées comme en salées!! Il vous faut: _250g de farine T55 _125g de beurre mou _1/2 cu à café de sel _1 oeuf _20 g d'eau _ pour une tarte sucrée j'ajoute 1 bonne cu à café de sucre vanillé maison Mettre...

Posté par Popote d Alex à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pate brisée

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11 avril 2014

Risotto Thermomix

Ce p'tit risotto, trouvé sur l"espace recettes Thermomix est un accompagnement que ma tribu réclame très souvent, super facile à faire grâce au TM et vraiment goûteux!! Il vous faut: _2 grosses gousses d'ail _1 blanc poireau _40g d'huile d'olives _1 cube...

Posté par Popote d Alex à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto Thermomix

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8 avril 2014

Gâteau chocolat/orange

Vous aimez les Pim's ou tout du moins l'association chocolat/orange?? nous beaucoup!!!! J'ai donc cherché à créer pour une fois mon propre gâteau et à ma grande joie ce fût un délice!! Il vous faut: Pour la dacquoise: recette de Mercotte _35g de farine...

Posté par Popote d Alex à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau chocolat orange mascarpone

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30 mai 2014

Brioche Butchy

Cette brioche d'origine Allemande est une de mes fétiches, super aérée, très moelleuse et portionnable, idéale pour ma tribu!! Ici on la préfère avec des brisures de pralines roses juste sur le dessus mais vous pouvez y mettre des pépites de chocolat,...

Posté par Popote d Alex à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche Butchy

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17 mars 2014

Pancakes

Voici une recette que j'ai trouvé dans un livre de Maïté, rapide, économique et qui ravie toute la famille, car je vous l'avoue je suis trèèèèèès gourmande!!! Il vous faut: _130g de beurre _500g de farine T45 _2 bonnes pincées de sel _1 sachet de levure...

Posté par Fables41 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûters

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20 mars 2014

Purée de pommes de terre/carottes au Thermomix (TM)

Ahhh!!! la purée ou comment faire manger des légumes aux enfants, les miens n'aiment pas trop la carotte autrement qu'en purée, j'ai donc mixé 2 recettes tirées d'un livre Themomix (que j'appelle TM, plus facile). En plus je trouve qu'une purée en accompagnement...

Posté par Popote d Alex à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée TM accompagnements

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23 mars 2014

Le pain...

Ahhhhhhhhh la boulangerie!!! surement une des catégories que je préfère!!! J'ai mis longtemps à essayer de trouver une bonne recette de pain et celle-ci est celle que nous préférons!!! J'adore la boulangerie et faire mon pain fait partie de mon quodien,...

Posté par Popote d Alex à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie pain baguette

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25 mars 2014

Dégoulinants aux fromages

Cette recette me vient de ma copine Virginie et elle est carrément trop bonne, le pain est d'un moelleux hummm!!! Ce sont des petits pains que l'on peut garnir avec n'importe quel fromage, j'ai testé avec du fromage à raclette, du jambon et un peu de...

Posté par Popote d Alex à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégoulinants fromage

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29 avril 2014

Pains au chocolat

Si vous avez envie de faire vos propres pains au chocolat, ma copine Sabrina a une super recette ICI, j'ai juste modifié pour le beurre car le mien se sauvait tout le temps sinon elle est inchangée!! Ils sont feuilletés à souhait et vraiment délicieux,...

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Tags: boulangerie pain chocolat

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30 mars 2014

Pâte à pizza

Je fais ma pâte depuis très longtemps, mais ce week-end par manque de temps, j'ai préparé ma pâte la veille et sous les conseils de mes copines, je l'ai laissé au frigo toute la nuit sous film alimentaire. Résultats une pâte énorme le lendemain qui après...

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Tags: pâte pizza boulangerie

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1 avril 2014

Tarte Tatin

Pour cette recette, j'ai beaucoup cherché avant de trouver LA recette traditionnelle, celle qui déchire et qui après un bout te donne envie de manger la tarte entière!!! Je suis tombée sur une recette par hasard, j'ai testé et elle est EXCEPTIONNELLE!!!!...

Posté par Popote d Alex à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte Tatin Pâtisserie Dessert Goûters

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7 avril 2014

Créme brûlée vanille façon Christophe Felder

La crème brûlée, un vrai souvenir d'enfance pour moi, j'ai eu envie de la faire découvrir à ma tribu et ce fût un très grand succès!! C'est une recette de Christophe Felder que j'ai un peu adaptée. Il vous faut pour 10 ramequins: _2 gousses de vanille...

Posté par Popote d Alex à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée vanille

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