Glaçage chocolat brillant

Ce glaçage est vraiment top, c'est ma copine Vivi qui l'a trouvé sur le net et l'essayer c'est l'adopter!!

Il vous faut:

_175g d'eau

_225g de sucre en poudre

_130g de crème fraîche liquide

_30g de cacao amer

_9g de gélatine

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide à ramollir.

Dans une petite casserole, faire bouillir l'eau et le sucre, à ébullition ajouter la crème.Mélanger.

Dès la reprise de l'ébullition, ajouter le cacao et fouetter pour éviter les grumeaux.

Cuire 25 min à feu doux en fouettant de temps en temps.

Une fois le temps écoulé, ajouter hors du feu la gélatine essorée. Mélanger.

Laisser refroidir et dès que la consistance devient nappante passer au chinois et utiliser.